Cookies au chocolat noir & fleur de sel

Parce qu’il n’y pas que les burgers dans la vie ! Aujourd’hui on parle de cookies, chocolat noir et fleur de sel = pêché mignon ! Ça atténue légèrement le côté sucré des cookies, sans pour autant oublier qu’on mange du sucré.

Ingrédients pour 30 cookies ♥ : 

  • 300g de chocolat noir
  • 200g de sucre de canne
  • 400g de farine de blé T65
  • 250g de beurre ramolli
  • 1,5 c.à.s de fleur de sel + un petit pour avant la cuisson
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique

1/ Si vous avez du chocolat noir déjà en pépites vous n’avez rien à faire, à l’inverse si vous avez une tablette de chocolat (comme ça vous pouvez choisir le chocolat que vous voulez, point positif) cassez la tablette de chocolat et puis terminez en coupant des morceaux à l’aide d’un couteau, vous obtiendrez des copeaux de taille différente, ce qui rendra les cookies encore meilleurs.

2/ Dans un premier récipient mélangez au fouet électrique le beurre et le sucre (de canne et vanillé) pour obtenir une pâte assez onctueuse. Ajoutez l’œuf et mélangez.

3/ Dans un second récipient, tamisez la farine et la levure ensemble, ajoutez-y les pépites de chocolat et les 2 c.à.s de fleur de sel.

4/ Pour réunir les préparations, ajoutez la seconde préparation (farine + levure + chocolat + fleur de sel) à la première préparation (beurre + sucre + œuf), en trois ou quatre fois. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

5/A l’aide d’une cuillère à glace faites des boules de pâte uniforme. Placez-les sur une feuille de papier cuisson, et aplatissez-les un peu.

6/ Ajoutez sur les cookies avant de les faire cuire de la fleur de sel.

7/ Enfournez les cookies à 140/150°C pendant 15 à 20 minutes.

5 Comments

  1. Gabie 15 août 2014

    Qu’ils sont tentants ! je note ta recette pour mon retour de vacances !

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  2. NoemieDupuis 15 août 2014

    Merci ! Tu me diras ce que tu en penses surtout

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  3. baraquine 15 août 2014

    nous avons la chance de les gouter les fabrications de Noémie ! ils sont absolument top.
    Je referai cette recette dés la semaine prochaine .

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  4. Mimy Wasabi 15 août 2014

    Ils ont l’air bien bon ces cookies ! C’est frais que la fleur de sel apporte toujours un peu de pep’s dans les recettes chocolatées…

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  5. Féenoménale 15 août 2014

    Quand ils sont encore moelleux, et peu cuits après cuisson, c’est là que je les préfère. de belles photos appétissantes !

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