La galette des Rois

Un peu de légèreté …

Ingrédients pour une tarte de 6 personnes environ :

  • 2 pâtes feuilletés
  • 120g de poudre d’amandes
  • 60g de sucre roux
  • 50g de beurre salé
  • 1 œuf + 1 jaune d’œuf pour dorer
  • 1 c.à.c d’extrait d’amande amère
  • 1 ou 2 fèves (si on veut vraiment l’avoir, comme moi!)

1/ Disposez une pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette.

2/ Mélangez dans un saladier tous les ingrédients : poudre d’amande, sucre roux, œuf, beurre salé et l’extrait d’amende.

3/ Étalez le contenu du saladier sur la pâte, disposez les fèves !

4/ Refermez la galette avec la deuxième pâte, et collez bien les bords surtout.

5/ Dessinez au couteau dessus et dorez au jaune d’œuf.

 

6/Percez le dessus de la pâte de petits trous pour que l’air puisse s’échapper.

7/ Faites cuire votre galette (je ne sais pas pourquoi mais en écrivant ces quatre mots j’ai l’impression de me retrouver dans un autre temps) pendant 30/40 minutes environ à 210°C, en la surveillant.

Et maintenant j’espère que vous aurez la fève !

 

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