Le cheeseburger

Ok, si je devais choisir mon burger préféré ça serait bien celui-la : le cheeseburger avec un supplément bacon! Voici donc la deuxième recette de burger après celle du burger : veau, chorizo & tomme de Savoie !

Ingrédients pour 2 cheeseburger (recette inspirée de « l’atelier du hamburger de Big Fernand ») :

  • 2 buns (ma recette ici)
  • 300g de bœuf haché
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • 4 tranches de cheddar
  • 1 oignon rouge
  • un peu de beurre
  • sel et poivre
  • sauce cocktail maison (1 jaune d’œuf / 1 c.à.s de moutarde / 10cl d’huile de tournesol / 2 c.à.s de ketchup / sel et poivre)

La sauce cocktail :

Super simple et bien meilleure que celle que vous pouvez acheter en grande surface.

1/ Mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde.

2/ Ajoutez au fur et à mesure l’huile de tournesol en fouettant énergiquement au fouet pour faire monter la sauce.

3/ Ajoutez le ketchup, poivrez et salez.

Les oignons :

4/ Coupez l’oignon en rondelles et faites-le revenir 2 minutes dans une poêle, réservez.

La viande :

5/ Façonnez des steaks de 150g chacun et saisissez-les dans une poêle bien chaude de chaque côté pendant 2 minutes, continuez la cuisson en baissant le feu durant 2 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.

6/ Ajoutez le cheddar sur le steak pour les deux dernières minutes de cuisson pour qu’il fonde.

7/ Faites revenir la poitrine fumée dans une poêle 1 minute de chaque côté sans ajout de matière grasse.

Le montage :

8/ Faites chauffer les buns au four pendant 2 minutes.

9/ Mettez de la sauce sur les deux côtés des buns.

10/ Sur la base du burger ajoutez les oignons, puis le steak avec le cheddar, la poitrine fumée, encore des oignons.

11/ Refermez votre burger et à table ! 

 

1 Comment

  1. […] Il était temps de partager une recette de burger sur le blog ! D’autres suivront, ainsi que la recette des buns, et des potatoes à l’ail. J’aime varier les goûts de mon burger de temps en temps, même si je suis une fan inconditionnelle du cheeseburger … […]

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