Les pancakes

Qui dit dimanche matin, dit pancakes ! Depuis le temps que vous attendiez la recette des pancakes, ceux que vous voyez quasiment tous les dimanches sur instagram, là voilà !

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

  • 300g de farine
  • 300ml de lait
  • 2 œufs
  • 25g de beurre mou (environ 2 c.à.s) + un peu pour la cuisson
  • 40g de sucre de canne (2 c.à.s) + un peu de sucre vanillé
  • 3 c.à.c de levure
  • 2 c.à.c d’extrait de vanille

1/ Dans un premier récipient (assez grand pour contenir toute la pâte à pancakes) blanchissez le sucre et les œufs, et ajoutez le beurre.

2/ Dans un second récipient mélangez la farine et la levure.

3/ Ajoutez une partie de la deuxième préparation dans le premier récipient et délayez avec un peu de lait, rajoutez un peu de la deuxième préparation et continuez à délayer avec un peu de lait, etc. jusqu’à ce que les deux préparations n’en fassent qu’une seule. Cela permet d’éviter les grumeaux.

4/ Ajoutez l’extrait de vanille, ainsi que le sucre vanillé.

5/ Faites chauffer le beurre dans une poêle à température moyenne.

6/ A l’aide d’une louche, formez des ronds dans la poêle, lorsque des bulles éclatent votre pancake est cuit, retournez-le et laissez cuire environ une minute.

7/ Surtout bien beurrez la poêle entre chaque pancake, c’est la clé d’une belle cuisson.

 

 

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