Wraps au saumon & tzaziki maison

Une recette toute simple pour les soirs ou on n’a pas vraiment le temps. C’est également un repas léger. Le tzaziki maison ne prend que 5 minutes à faire à peine !

Ingrédient pour 2 personnes (environ 3 petits wraps chacun) :

  • 2 wraps
  • 6 tranches de saumon
  • un peu de jeunes pousses
  • 1/2 concombre
  • 1 gousse d’ail
  • 75g de St Môret
  • 1 yaourt nature
  • du jus de citron
  • de l’aneth fraîche
  • du sel et du poivre

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Douceur minute à la framboise

Avec l’été qui arrive, on a souvent envie de quelque chose de frais et aussi de pas très compliqué, en deux minutes on a un goûter, un dessert et pourquoi pas même un petit déjeuner.

Ingrédients pour deux verrines :

  • Une barquette de framboises (environ 100/120g)
  • Une dizaine de Spéculos
  • Deux yaourts natures plutôt onctueux
  • Un sachet de sucre vanillé
  • Quelques feuilles de menthe

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Les oeufs Bénédicte

Les œufs Bénédicte et les brunchs c’est comme les tartines avec du beurre, pour une fille qui adore le salé au petit-déjeuner je suis comblée !

Ingrédients pour deux personnes : 

  • 2 pains muffin
  • 4 œufs + 2 jaunes d’œufs (pour la sauce)
  • 4 belles tranches de bacon
  • 150g de beurre
  • le jus d’1/2 citron
  • du vinaigre blanc (pour la cuisson des œufs)
  • du sel, du poivre, de l’ail
  • de la ciboulette fraîche

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Bonne Adresse : BLOEMPOT

Pour les accros de Top Chef cela ne vous aura pas échappé, Florent Ladeyn a ouvert son restaurant « Bloempot : Cantine Flamande » dans le Vieux Lille cette année ! Autant vous dire, qu’il faut compter deux mois pour avoir une réservation, mais pour le coup ça vaut largement le détour ! Chez Florent, les murs sont blancs ou en briques, les poutres métalliques sont peintes en rouges et les tables en bois : autant dire épuré mais efficace, on s’y sent bien.

     

Ce qui est génial ici, c’est qu’on nous fait redécouvrir des légumes, des viandes, des plats en somme, que l’on connaît mais que personne n’a su nous faire réellement apprécier : les escargots, la langue de boeuf…

« Les yeux fermés » c’est la formule du soir qui se décline en trois choix qui diffèrent par le nombre de plats. Le principe c’est qu’on ne sait pas ce qu’on va manger au cours du dîner, les plats sont énoncés au moment ou ils arrivent ! Pas de panique, l’équipe est aux petits soins et vient nous demander si on a : des allergies, des réticences, des contraintes alimentaires, etc. et il y a toujours « une solution de secours ».

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La tarte au citron meringuée

Aujourd’hui je vous présente l’un de mes desserts chouchou : la tarte au citron !

Pour faire cette recette il vous faut pour :

  • La pâte sablée : 250g de farine, 75g de sucre, 120g de beurre ramolli (moitié demi-sel / moitié normal), 2 jaunes d’œuf & 1 pincée de sel
  • La crème au citron : 4 citrons (3 jaunes et 1 vert), 3 œufs, 1c.à.s de Maïzena et 150g de sucre
  • La meringue : 2 blancs d’œuf, 1c.à.c de levure chimique et 100g de sucre

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