Soupe de pêches à la lavande de Provence

 Après avoir passé quelques jours en Provence, j’avais envie de quelque chose de très frais et léger pour le goûter, et qui me rappelle le Sud forcement. Lavande, pêches, miel de lavande … La recette est venue toute seule !

Ingrédients pour 5 ramequins :

  • 400g de pêches (environ 3 grosses pêches)
  • 200ml d’eau
  • 80g de sucre roux
  • 1 c.à.s de miel de lavande
  • 1,5 c.à.c de lavande alimentaire de Provence

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Les pancakes

Qui dit dimanche matin, dit pancakes ! Depuis le temps que vous attendiez la recette des pancakes, ceux que vous voyez quasiment tous les dimanches sur instagram, là voilà !

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

  • 300g de farine
  • 300ml de lait
  • 2 œufs
  • 25g de beurre mou (environ 2 c.à.s) + un peu pour la cuisson
  • 40g de sucre de canne (2 c.à.s) + un peu de sucre vanillé
  • 3 c.à.c de levure
  • 2 c.à.c d’extrait de vanille

1/ Dans un premier récipient (assez grand pour contenir toute la pâte à pancakes) blanchissez le sucre et les œufs, et ajoutez le beurre.

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Burger : veau, chorizo & tomme de savoie

Il était temps de partager une recette de burger sur le blog ! D’autres suivront, ainsi que la recette des buns, et des potatoes à l’ail. J’aime varier les goûts de mon burger de temps en temps, même si je suis une fan inconditionnelle du cheeseburger

Ingrédients pour 2 burgers :

  • 2 pains burger
  • 2 steaks de veau (ou du veau haché)
  • 4 tranches de tomme de Savoie
  • 12 tranches de chorizo
  • de la roquette
  • 1 oignon rouge
  • 1 jaune d’oeuf
  • de la sauce barbecue Heinz
  • un peu de sucre
  • un peu de beurre salé
  • sel, poivre, ail

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Bonne Adresse : It Rocks

« Nous sommes de la génération McDo, celle du menu pas cher. Seulement la qualité n’est pas au rendez-vous. Si vous voulez manger bon et bien, le prix grimpe. Nous voulons proposer aux jeunes, un burger de qualité mais surtout pour moins de 10 euros. Du Fast Good ! * ». Voila le concept. Mais pas que, le It Rocks c’est aussi des buns conçus par un boulanger meilleur ouvrier de France et des recettes élaborées par un chef meilleur ouvrier de France, leurs noms sont tenus secrets mais ils ont fait leurs preuves au Crillon, Thoumieux, Lenotre et Le Meurice …

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Linguine “à la sicilienne”

L’Italie, l’été, les pâtes … C’est l’amour dans l’assiette !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 350g de linguine
  • 200g de tomates séchées 
  • 20 tranches assez fines de chorizo italien
  • 3 tranches de lard fumé de 5mn d’épaisseur (qui serviront à faire des dés de lard)
  • 35cl de crème semi-épaisse
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • du basilic frais
  • sel, poivre et ail

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Bonne Adresse : Big Fernand Lille

Il fallait quand même bien commencer à parler de burgers ici (cf. le nom du blog) … Alors avant de vous dévoiler toutes les recettes que j’affectionne, autant vous présenter mes spots favoris.

Alors oui, Big Fernand, pour les passionnés du burgers, tout le monde connaît, on ne le présente plus. Mais pour ceux qui n’ont jamais goûté, un seul conseil allez-y. Pour faire simple là-bas vous ne mangez pas des burgers mais des hamburgés la différence est simple : les produits. Le pain est fait dans une boulangerie, les frites (fernandines) sont “maison”, les sauces sont “maison”, le fromage et les viandes sont françaises … Je continue ? Ah! J’ai oublié on choisit la cuisson de sa viande …

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