Tartelette noisette, abricot & lavande

Ahhhh ces petites tartelettes … Les moules à tartelettes que j’utilise sont ceux de ma grand-mère que je n’échangerai pour rien au monde, même pas pour des moules en silicone. Hors de question. Ce sont une des madeleines de Proust de mon enfance, mes premières tartes avec ma grand-mère, à qui je demandais tout le temps si on pouvait faire des gâteaux, elle cédait, et moi je ne les mangeais pas … Pas du tout insupportable comme enfant. Tout ça pour vous dire que dès que je rentre chez mes parents et que je retrouve ces petits moules je n’ai qu’une envie : faire des tartes. Du coup aujourd’hui c’est : tartelette avec une pâte sablée (c’est gras mais c’est bon) aux noisettes, abricots de saison et lavande de Provence !

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Jus tout en douceur : pastèque & pêche blanche

Le mois d’août, le mois où tout se fait au ralentit … Rien de tel que de siroter tout au long de la journée un bon jus tout en douceur ! Je vous livre donc ma recette de jus pastèque & pêche blanche, un vrai délice. Cette recette était un peu improbable car je n’étais pas une grande fan de pastèque à la base … Un jour d’été, alors que je faisais mes courses sur le marché, mes petits primeurs adorés m’ont offert une demie pastèque. Je ne savais absolument pas quoi en faire et je me suis dit qu’en jus ça devrait passer plus facilement … J’avais sous la main des pêches blanches, ni une ni deux, tout est passé à la centrifugeuse ! Verdict ? Je fais ce jus pastèque & pêche blanche tous les été maintenant  ♥

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Les tomates cerises confites

Lors de mon article « Gaspacho tomate, poivron & chips de jambon de Parme » je vous avais promis la recette des tomates cerises confites maisons qui sont l’un des basiques à avoir toujours ou presque sous la main ! Que ce soit pour faire des bruschettas, une sauce extra, des pâtes, des soupes, un accompagnement, etc. surtout qu’une fois faites les tomates confites peuvent se conserver quelques semaines dans un bocal d’huile d’olive … du coup aucune raison de s’en priver !

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Gaspacho tomate, poivron & chips de jambon de Parme

On connaît tous le gaspacho ou gazpacho, dans le meilleur ou pire des cas on a déjà entendu le magnifique slogan publicitaire sur le gaspacho : « la soupe froide venue d’un pays chaud » … Bref, aujourd’hui je vous livre une recette super facile de gaspacho « tomate et poivron ». Super facile et super savoureuse car en plus des tomates classiques j’ajoute des tomates-cerises confites maison (la recette est ici), des petits croûtons à l’ail et une chips de jambon de Parme !

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Veggie Bò Bún

Le Bò Bún et moi c’est une grande histoire d’amour, pas dans le même registre que les burgers je vous l’accorde. Je trouve ce plat tellement pleins de fraicheur et de saveurs à la fois ! Impossible d’égaler le bò bún de Le Petit Cambodge qui fait, ça n’engage que moi, les meilleurs bò bún de Paris ! Rien que ça, foncez ! Petit défi personnel du coup : essayer d’en faire un presque aussi bon, du moins j’espère arriver à leurs chevilles. Ici c’est une version veggie que je vous propose, très rapide à faire pour les midis ou soirs sans inspiration.

Le bò bún classique est composé de vermicelles de riz, de pousses de soja, de bœuf sauté aux oignons (♥), de concombre, de petits oignons frits, de menthe, de coriandre, de citronnelle, de cacahuète, etc. le tout baigne dans un petit bouillon à base de sauce nuoc-mâm et d’autres petits ingrédients.

Il existe un grand nombre de variante selon les régions du Vietnam ou des restaurants d’ailleurs avec du porc, des pâtés impérieux, des crevettes grillées ou encore du tofu pour la version végétarienne. Pour ma version j’ai décidé de me passer de ce dernier, je ne suis pas encore une professionnelle du tofu, affaire à suivre…

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Popsicle fraise, menthe & basilic

Il n’existe pas grand chose de meilleur quand l’été arrive que les glaces ! Par contre, toutes les glaces ne sont pas forcement bikini friendly … ce qui n’est pas très grave en soi, il vaut mieux profiter plutôt que de se priver de toute façon !  Alors aujourd’hui je vous propose d’allier l’healthy à l’agréable avec ces popsicles fraise, menthe et basilic (un de mes combos favoris, ici par exemple). Ces petites glaces se préparent en 10 minutes top chrono et seront votre meilleur allié de l’été, surtout que vous pouvez varier les goûts à l’infini !

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