Eau détox citron & thym

Aujourd’hui en ce premier jour de l’été (ou de la canicule actuellement), rien de tel qu’une bonne eau détox citron et thym pour se rafraichir et s’hydrater ! Le thym et le citron ont tous les deux des vertus médicinales importantes, ce n’est pas pour rien qu’on les retrouve toujours dans les astuces de grands-mères !

Le thym tout d’abord, outre le fait que cette plante soit parfaite pour cuisiner, le thym est rempli de vertus médicinales. Il agit comme un anti-infectieux, un anti-inflammatoire, et un antioxydant (rien que ça). Il est recommandé pour améliorer la digestion (digestion difficile, ballonnement, etc.), pour dégager les voies respiratoires ou encore à calmer les quintes de toux.

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Smoothie abricot, amande & lavande

Qui dit mois de juin, dit abricot ! Qui dit abricot, dit le Sud ! Qui dit le Sud, dit lavande ! CQFD. Aujourd’hui je vous propose une recette simplissime, réalisable en 3 minutes top chrono. Cette recette de smoothie sera parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Et avec le goût léger de la lavande, vous vous croirez presque dans le Sud..

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Burger aubergine, mozzarella & bresaola

Cela faisait trop longtemps qu’il n’y avait pas eu une recette de burger ici … Un comble quand son site s’appelle « le jour du Burger » je vous l’accorde ! Du coup, je vous livre une recette de burger aux airs italiens avec l’emblématique mozzarella di bufala, des aubergines marinées, et de la bresaola (charcuterie salée, à base viande de bœuf). 

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Les pavlovas fruits rouges, chantilly vanille, menthe & basilic

Au départ, le titre de cet article devait être « Les pavlovas fraise, framboise et menthe, chantilly vanille & coulis de fruits rouges à l’huile d’olive, balsamique et basilic » … On est d’accord pour dire  que c’est le titre le plus long, pour une recette, que j’aurai pu faire ! Même s’il aurai fallu au moins ça pour ces petites pavlovas du tonnerre. Du coup, on parlera tout simplement de pavlovas fruits rouge, chantilly vanille, menthe et basilic. Petit point d’histoire culinaire : la pavlova a été inventée en Australie et en Nouvelle-Zélande (sujet de discorde entre eux…) après le voyage de la ballerine russe Anna Pavlova. La spécificité de cette meringue est qu’elle est croquante à l’extérieure et fondante à l’intérieure …

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Balls de crevette à la thaïe

En ce moment je voue une réelle passion à la cuisine thaïe, j’ai même demandé pour mon anniversaire le livre « mon livre de cuisine thaïe » pour apprendre une multitude de choses à propos de ce type de cuisine, et ce livre est une véritable pépite ! Tant pour les explications, que les recettes, et le stylisme culinaire ! Eloïse si tu passes par ici, merci ♡. Alors aujourd’hui je vous propose une petite recette de balls de crevettes à la thaïe, puisqu’on y retrouve un grand nombre d’ingrédients typiques de cette cuisine. Antoine si tu passes par ici aussi, merci pour la base de cette recette !

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Le caviar d’aubergine & sa salade boulgour-quinoa, chèvre, cranberry, ail des ours

Théoriquement, le 19 mai, nous devrions être totalement dans le printemps… Pour ça on repassera. Par contre, il est déjà possible de voir sur les étals des marchés les légumes d’été (bonheur), dont l’aubergine (double bonheur) ! Alors pour tromper la grisaille et faire croire que le printemps est bien là, et que l’été le suit à la trace, je vous propose une recette de salade aux saveurs du sud : la salade boulgour-quinoa, caviar d’aubergine, chèvre, cranberry, ail des ours (liste non exhaustive ahah). Et donc, en prime, la recette du caviar d’aubergine qui est parfaite pour les apéros d’été !

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Houmous maison & tartines à la coriandre

L’houmous et moi c’est une grande histoire d’amour, quand je ne le fais pas moi-même je l’achète uniquement chez un traiteur libanais ! L’acheter tout prêt, de manière industrielle ? Je trouve que ça gâche tout …  Il suffit de comparer le goût de l’houmous entre la production industrielle et la production artisanale, rien à voir ! Le faire soi-même, c’est tellement simple et tellement meilleur, qu’il ne faut surtout pas hésiter ! Personnellement, je suis capable de manger mon bol d’houmous à la petite cuillère alors je ne sais pas si je suis totalement objective quand on parle d’houmous …

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