BLT (Bacon/Lettuce/Tomato) & mayonnaise maison

Aujourd’hui une recette simplissime mais tellement bonne : le BLT aka Bacon-Lettuce-Tomato ! C’est un sandwich très populaire aux États-Unis et très simple à réaliser … D’ailleurs la personne qui a dit « les meilleures choses dans la vie sont les plus simples » a terriblement raison ! Du pain, du bacon, de la laitue, des tranches de tomate et de la mayonnaise, le tour est joué !


Pour un sandwich BLT :

  • 2 tranches de pain de campagne
  • 2 tranches plutôt fines de bacon
  • quelques tranches de tomates
  • de la mayonnaise maison
  • un peu d’huile d’olive
  • de la laitue

1/ Badigeonnez vos tranches de pain de campagne avec un peu d’huile d’olive et faites-les revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’elles obtiennent une jolie couleur.

2/ Pour le bacon deux options s’offrent à vous. Option n°1 : faites revenir vos tranches de bacon dans une poêle (sans ajout de matières grasses) jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Option n°2 : enfournez vos tranches de bacon dans un four à 150°C jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes également.

3/ Ensuite rien de plus simple, prenez vos tranches de pain et tartinez-les de mayonnaise, puis ajoutez (il n’y a pas d’ordre prédéfini) les feuilles de laitue, les tomates, le bacon et finissez par une tranche de pain ! A manger avec les mains of course

Ingrédients pour la mayonnaise maison (un petit bol) :

  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c.à.s. de moutarde de Dijon
  • entre 75 et 100mL d’huile de tournesol
  • 2 c.à.s. d’huile d’olive
  • un peu de fleur de sel
  • un peu de poivre

1/ Dans un bol mélangez énergiquement le jaune d’œuf avec la moutarde. Ajoutez progressivement l’huile d’olive et l’huile de tournesol sans jamais arrêter de fouetter énergiquement. La petite astuce : ne prenez pas une fourchette mais un vrai fouet … Puis la mayonnaise ce n’est pas compliqué plus on ajoute d’huile plus la elle aura une belle consistance.

2/ Une fois votre mayonnaise obtenue assaisonnez-la : fleur de sel et poivre au minimum … Mais en fonction de ce qu’elle accompagne vous pouvez ajouter de l’ail, de l’aneth, du piment, etc. Rien de tel qu’une vraie mayonnaise maison, Géry si tu passes par ici c’est une dédicace !

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