Bonne Adresse : BLOEMPOT

Pour les accros de Top Chef cela ne vous aura pas échappé, Florent Ladeyn a ouvert son restaurant “Bloempot : Cantine Flamande” dans le Vieux Lille cette année ! Autant vous dire, qu’il faut compter deux mois pour avoir une réservation, mais pour le coup ça vaut largement le détour ! Chez Florent, les murs sont blancs ou en briques, les poutres métalliques sont peintes en rouges et les tables en bois : autant dire épuré mais efficace, on s’y sent bien.

     

Ce qui est génial ici, c’est qu’on nous fait redécouvrir des légumes, des viandes, des plats en somme, que l’on connaît mais que personne n’a su nous faire réellement apprécier : les escargots, la langue de boeuf…

“Les yeux fermés” c’est la formule du soir qui se décline en trois choix qui diffèrent par le nombre de plats. Le principe c’est qu’on ne sait pas ce qu’on va manger au cours du dîner, les plats sont énoncés au moment ou ils arrivent ! Pas de panique, l’équipe est aux petits soins et vient nous demander si on a : des allergies, des réticences, des contraintes alimentaires, etc. et il y a toujours “une solution de secours”.

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