Houmous maison & tartines à la coriandre

L’houmous et moi c’est une grande histoire d’amour, quand je ne le fais pas moi-même je l’achète uniquement chez un traiteur libanais ! L’acheter tout prêt, de manière industrielle ? Je trouve que ça gâche tout …  Il suffit de comparer le goût de l’houmous entre la production industrielle et la production artisanale, rien à voir ! Le faire soi-même, c’est tellement simple et tellement meilleur, qu’il ne faut surtout pas hésiter ! Personnellement, je suis capable de manger mon bol d’houmous à la petite cuillère alors je ne sais pas si je suis totalement objective quand on parle d’houmous …

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Muffins citron-pavot

Je pense que cette recette est tout simplement ma recette fétiche de muffin !

Ingrédients pour une douzaine de muffins :

  • Pour les muffins : 
  • 320g de farine
  • 150g de sucre roux
  • 125g de beurre fondu
  • 21cl de yaourt
  • 3 c.à.s de graines de pavot
  • 3 c.à.s de jus de citron
  • 3 c.à.c de levure chimique
  • 2 oeufs
  • ½ c.à.c de de sel

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La tarte au citron meringuée

Aujourd’hui je vous présente l’un de mes desserts chouchou : la tarte au citron !

Pour faire cette recette il vous faut pour :

  • La pâte sablée : 250g de farine, 75g de sucre, 120g de beurre ramolli (moitié demi-sel / moitié normal), 2 jaunes d’œuf & 1 pincée de sel
  • La crème au citron : 4 citrons (3 jaunes et 1 vert), 3 œufs, 1c.à.s de Maïzena et 150g de sucre
  • La meringue : 2 blancs d’œuf, 1c.à.c de levure chimique et 100g de sucre

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