Cookies au thé vert & 3 chocolats

Pour moi les meilleurs cookies du monde son probablement ceux de Laura Todd, mention spéciale pour ceux au thé vert, chocolat au lait et noisette, et ceux au chocolat blanc, etc. Pour cette recette je me suis très inspirée du livre “Les Cookies de Laura Todd” 

Ingrédients pour 30 cookies :

  • 375g de farine de blé
  • 350g de sucre de canne roux
  • 300g de pépites de chocolat (blanc, lait et noir)
  • 250g de beurre
  • 1,5 c.à.s de poudre de thé matcha
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel

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Cookies au chocolat noir & fleur de sel

Parce qu’il n’y pas que les burgers dans la vie ! Aujourd’hui on parle de cookies, chocolat noir et fleur de sel = pêché mignon ! Ça atténue légèrement le côté sucré des cookies, sans pour autant oublier qu’on mange du sucré.

Ingrédients pour 30 cookies ♥ : 

  • 300g de chocolat noir
  • 200g de sucre de canne
  • 400g de farine de blé T65
  • 250g de beurre ramolli
  • 1,5 c.à.s de fleur de sel + un petit pour avant la cuisson
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique

1/ Si vous avez du chocolat noir déjà en pépites vous n’avez rien à faire, à l’inverse si vous avez une tablette de chocolat (comme ça vous pouvez choisir le chocolat que vous voulez, point positif) cassez la tablette de chocolat et puis terminez en coupant des morceaux à l’aide d’un couteau, vous obtiendrez des copeaux de taille différente, ce qui rendra les cookies encore meilleurs.

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