Poke bowl : saumon & mangue

Vous avez sûrement du entendre parler des ces repas ultra frais venus tout droit d’Hawaï : les poke bowls ! Ça faisait longtemps que j’avais envie de tester ce genre de repas, simple comme bonjour : une base de riz le plus souvent, un poisson cru mariné, des légumes et des fruits, un assaisonnement parfait !

Ingrédients pour deux poke bowls :

  • 200g de saumon
  • 200g de riz thaï
  • 1 mangue 
  • 1/2 avocat
  • 1 oignon nouveau
  • 3 c.à.s. d’huile de sésame
  • 2 c.à.s. de sauce soja
  • 3 c.à.s. de gomashio aux algues*
  • 2 c.à.s. d’algues nori en paillettes

*Concernant le gomashio, vous pouvez très bien le faire maison (moi je le fais), c’est très simple ! Il s’agit de sésame doré avec du sel marin que l’on broie pour obtenir une poudre (5 c.à.s. de sésame pour une 1 c.à.s. de sel marin) Vous pouvez ensuite rajoutez des algues nori en paillettes hachées finement pour obtenir du gomashio aux algues !

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