Linguine alla carbonara

Rien de tel qu’un bon plat de pâtes carbonara pour bien commencer le week-end ! La vrai recette, sans crème, sans oignons, sans lardons (même si parfois c’est bon aussi) ! Avec du guanciale, du parmesan, du pecorino, des oeufs et du poivre … L’Italie maitrise parfaitement le less is more

Ingrédients pour deux personnes : 

  • 200g de linguine
  • 30g de parmesan
  • 30g de pecorino 
  • 100g de guanciale ou à défaut de la pancetta 
  • 2 jaunes d’oeuf 
  • du poivre en grain
  • de l’huile d’olive

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Les oeufs Bénédicte

Les œufs Bénédicte et les brunchs c’est comme les tartines avec du beurre, pour une fille qui adore le salé au petit-déjeuner je suis comblée !

Ingrédients pour deux personnes : 

  • 2 pains muffin
  • 4 œufs + 2 jaunes d’œufs (pour la sauce)
  • 4 belles tranches de bacon
  • 150g de beurre
  • le jus d’1/2 citron
  • du vinaigre blanc (pour la cuisson des œufs)
  • du sel, du poivre, de l’ail
  • de la ciboulette fraîche

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