Sorbet pêche-lavande (sans sorbetière)

Non non, je ne suis pas du tout le genre de personne qui dès qu’elle aime quelque chose à tendance à en mettre partout (, ou encore ). Pas du tout. Je trouve juste que la lavande, tout comme la pêche, symbolise parfaitement le Sud et l’été, QCFD. J’ai, par ailleurs, un souvenir d’enfance de glace à lavande juste divine. Malheureusement ce n’est pas la recette de la glace à la lavande que je vous livre aujourd’hui, mais une recette de sorbet express pêche et lavande, sans sorbetière s’il vous plaît !

Ingrédients :

  • 500g de pêches bio (environ 4 grosses pêches)
  • 200ml d’eau
  • 80g de sucre roux
  • 1 c.à.s de miel de lavande
  • 1,5 c.à.c de lavande alimentaire + quelques brins

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Jus tout en douceur : pastèque & pêche blanche

Le mois d’août, le mois où tout se fait au ralentit … Rien de tel que de siroter tout au long de la journée un bon jus tout en douceur ! Je vous livre donc ma recette de jus pastèque & pêche blanche, un vrai délice. Cette recette était un peu improbable car je n’étais pas une grande fan de pastèque à la base … Un jour d’été, alors que je faisais mes courses sur le marché, mes petits primeurs adorés m’ont offert une demie pastèque. Je ne savais absolument pas quoi en faire et je me suis dit qu’en jus ça devrait passer plus facilement … J’avais sous la main des pêches blanches, ni une ni deux, tout est passé à la centrifugeuse ! Verdict ? Je fais ce jus pastèque & pêche blanche tous les été maintenant  ♥

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Soupe de pêches à la lavande de Provence

 Après avoir passé quelques jours en Provence, j’avais envie de quelque chose de très frais et léger pour le goûter, et qui me rappelle le Sud forcement. Lavande, pêches, miel de lavande … La recette est venue toute seule !

Ingrédients pour 5 ramequins :

  • 400g de pêches (environ 3 grosses pêches)
  • 200ml d’eau
  • 80g de sucre roux
  • 1 c.à.s de miel de lavande
  • 1,5 c.à.c de lavande alimentaire de Provence

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