Lasagnes aux légumes d’été (veggie)

Aujourd’hui je vous livre ma recette de lasagnes aux légumes d’été, oui d’été car l’automne ne sera là que le 22 septembre ! En plus la recette est végétarienne, seulement des légumes et du bon chèvre. Vous pouvez, si vous préférez la version non veggie ajoutez des tranches de coppa ou de pancetta : un pur délice aussi !

Les lasagnes : plat typiquement délicieux et typiquement pas présentable en assiette individuelle. Alors oui les lasagnes c’est super pour le dimanche en plat familial sur la table … mais comment fait-on pour présenter joliment des lasagnes ? Casse-tête pour moi, j’ai beau essayé le résultat n’est toujours pas très esthétique à mes yeux. Vous ne savez pas combien de fois j’ai recommencé cette recette dans l’espoir d’avoir de belles photos pour l’illustrer. Du coup j’ai choisi la facilité : faire mes lasagnes dans des plats individuels ou pour deux, ou encore des petites cocottes, avec un topping de légume ! A défaut d’avoir les plats de mes rêves où tout est beau à l’intérieur … même les lasagnes et les mac&cheese !

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Gaspacho tomate, poivron & chips de jambon de Parme

On connaît tous le gaspacho ou gazpacho, dans le meilleur ou pire des cas on a déjà entendu le magnifique slogan publicitaire sur le gaspacho : « la soupe froide venue d’un pays chaud » … Bref, aujourd’hui je vous livre une recette super facile de gaspacho « tomate et poivron ». Super facile et super savoureuse car en plus des tomates classiques j’ajoute des tomates-cerises confites maison (la recette est ici), des petits croûtons à l’ail et une chips de jambon de Parme !

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