Poke bowl : saumon & mangue

Vous avez sûrement du entendre parler des ces repas ultra frais venus tout droit d’Hawaï : les poke bowls ! Ça faisait longtemps que j’avais envie de tester ce genre de repas, simple comme bonjour : une base de riz le plus souvent, un poisson cru mariné, des légumes et des fruits, un assaisonnement parfait !

Ingrédients pour deux poke bowls :

  • 200g de saumon
  • 200g de riz thaï
  • 1 mangue 
  • 1/2 avocat
  • 1 oignon nouveau
  • 3 c.à.s. d’huile de sésame
  • 2 c.à.s. de sauce soja
  • 3 c.à.s. de gomashio aux algues*
  • 2 c.à.s. d’algues nori en paillettes

*Concernant le gomashio, vous pouvez très bien le faire maison (moi je le fais), c’est très simple ! Il s’agit de sésame doré avec du sel marin que l’on broie pour obtenir une poudre (5 c.à.s. de sésame pour une 1 c.à.s. de sel marin) Vous pouvez ensuite rajoutez des algues nori en paillettes hachées finement pour obtenir du gomashio aux algues !

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Wraps au saumon & tzaziki maison

Une recette toute simple pour les soirs ou on n’a pas vraiment le temps. C’est également un repas léger. Le tzaziki maison ne prend que 5 minutes à faire à peine !

Ingrédient pour 2 personnes (environ 3 petits wraps chacun) :

  • 2 wraps
  • 6 tranches de saumon
  • un peu de jeunes pousses
  • 1/2 concombre
  • 1 gousse d’ail
  • 75g de St Môret
  • 1 yaourt nature
  • du jus de citron
  • de l’aneth fraîche
  • du sel et du poivre

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