Houmous de betterave

Qui dit septembre dit rentrée ! Ca va on a été plutôt chanceux cette année, la rentrée est tombée un vendredi … Personnellement j’adore la rentrée, comme si c’était une nouvelle année avec son lot de bonnes résolutions avant que celles de janvier n’arrivent …

Et si pour la rentrée on prenait comme résolution celle de continuer les apéros mais avec autre chose que des chips et du saucisson ? Comme avec des dips ou tartinades maison ? Aujourd’hui je vous livre donc la recette de l’houmous de betterave, une alternative aux chips mais également à l’houmous classique !

Vous pouvez déjà retrouver la recette du tzaziki, de l’houmous et du caviar d’aubergine dans l’onglet recipes > apéritif & co.

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Houmous maison & tartines à la coriandre

L’houmous et moi c’est une grande histoire d’amour, quand je ne le fais pas moi-même je l’achète uniquement chez un traiteur libanais ! L’acheter tout prêt, de manière industrielle ? Je trouve que ça gâche tout …  Il suffit de comparer le goût de l’houmous entre la production industrielle et la production artisanale, rien à voir ! Le faire soi-même, c’est tellement simple et tellement meilleur, qu’il ne faut surtout pas hésiter ! Personnellement, je suis capable de manger mon bol d’houmous à la petite cuillère alors je ne sais pas si je suis totalement objective quand on parle d’houmous …

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Sablés matcha-sésame

Parce que le grignotage est bon pour la santé … Ces petits sablés en plus d’être simples à réaliser, sont très jolis au visuel !

Ingrédients pour une vingtaine de sablés :

  • 150g de farine
  • 100g de beurre demi-sel mou
  • 75g de sucre roux + 2 c.à.s (pour le contour des sablés)
  • 50g de poudre d’amende
  • 1,5 c.à.s de poudre de thé matcha
  • 1,5 c.à.c d’extrait de vanille
  • 1,5 c.à.s de graines de sésame noir + 1,5 c.à.s de graines de sésame blanc (pour le contour des sablés)
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 œuf

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Mini panna cotta au thé vert & Mini panna cotta au sésame noir

J’avais envie de changer des recettes de panna cotta classiques, et surtout de pouvoir y ajouter mes ingrédients japonais fétiches du moment : le thé vert et le sésame noir. Ce qui est génial avec la panna cotta, c’est que c’est une recette des plus faciles à réaliser, et surtout que l’on peut varier les saveurs tellement facilement !  

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