Les pavlovas fruits rouges, chantilly vanille, menthe & basilic

Au départ, le titre de cet article devait être « Les pavlovas fraise, framboise et menthe, chantilly vanille & coulis de fruits rouges à l’huile d’olive, balsamique et basilic » … On est d’accord pour dire  que c’est le titre le plus long, pour une recette, que j’aurai pu faire ! Même s’il aurai fallu au moins ça pour ces petites pavlovas du tonnerre. Du coup, on parlera tout simplement de pavlovas fruits rouge, chantilly vanille, menthe et basilic. Petit point d’histoire culinaire : la pavlova a été inventée en Australie et en Nouvelle-Zélande (sujet de discorde entre eux…) après le voyage de la ballerine russe Anna Pavlova. La spécificité de cette meringue est qu’elle est croquante à l’extérieure et fondante à l’intérieure …

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Les pancakes

Qui dit dimanche matin, dit pancakes ! Depuis le temps que vous attendiez la recette des pancakes, ceux que vous voyez quasiment tous les dimanches sur instagram, là voilà !

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

  • 300g de farine
  • 300ml de lait
  • 2 œufs
  • 25g de beurre mou (environ 2 c.à.s) + un peu pour la cuisson
  • 40g de sucre de canne (2 c.à.s) + un peu de sucre vanillé
  • 3 c.à.c de levure
  • 2 c.à.c d’extrait de vanille

1/ Dans un premier récipient (assez grand pour contenir toute la pâte à pancakes) blanchissez le sucre et les œufs, et ajoutez le beurre.

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